| 西非神奇的乳油木果脂（雪亚脂） |
|
| 2008-06-30 06:07 文章来源：驻马里使馆经商处 |
| 文章类型：原创 内容分类：调研 |
乳油木果脂（Karité），有人根据英文发音赋予了它一个很好听的名字：雪亚脂（Shea Butter），是一种具有神奇保养功效的植物油脂，可以用做化妆品天然原料，还可以和可可脂一样被用做巧克力的添加剂。对许多人来说乳油木果脂很陌生，主要是因为受气候、土壤条件限制，乳油木树只生长于非洲西部的布吉纳法索、马里、多哥、塞内加尔、几内亚和尼日尔等国。由于它无法被人工种植，只能在西非大地的热带雨林区自然生长，所以世界其它地区很少有人有机会见识它的庐山真面目。乳油木树自幼苗起须20年的时间才能长成大树，成年树高达15至20米，树龄可达数百年，是一种硬木。乳油木树每年12月至第二年3月之间的旱季开花，之后结出绿色的果实, 成熟后的果实像鳄梨果一样美味，颜色慢慢转为咖啡色，八月前后开始从树上坠落下来。乳油木果核中的果仁就是提炼乳油木果脂的原料。平均一株成熟的乳油木果树能产15到20公斤的果实, 经脱壳、去渣、滤清等加工程序后大约可制成3到4公斤的乳油木果脂 (100公斤果实可制成约20公斤的的果脂)。女人们先将捡来的果实洗去外边的腐皮，带壳煮过，晾干脱壳后研磨，磨碎后把水加入其中用手不停搅拌1-3小時，直到油水分离后将浮在上层的油小心地滗出来放入盆內，過程不能做任何的其它的加工处理，慢慢搅拌待其凝固，就制成了未经精炼和漂白过的純正的乳油木果脂。
乳油木果脂与一般液态的植物油不太相同，在常温下呈现固体型态，淡米黄色，有点像是奶油一样。刚涂抹后带有一股淡淡的异味，飘散后的留下的是幽幽的木香。几世纪以来西非当地居民一直将乳油木果脂用来涂抹皮肤和头发，当作防止日晒与晒后肌肤的滋润与修护的圣品。只要轻薄塗上一层，即可深入皮脂层，就能让皮肤感受到它所帶来的滋养。近几年来，科学上也一直在针对乳油木果脂的成份做研究，证实它的確有抗紫外线的微量功效，本身自有的防护成份加上其天然的滋润特质，抚纹和抗衰老成效明显。非洲妇女在怀孕期间会用以减缓妊娠纹的生成。按照西非很多地方的习俗，婴儿一出生，浑身会立即被涂抹乳油木果脂，保护娇嫩的皮肤，增强抵抗力。
乳油木果脂的成分组成主要可分为两个部分：一为可皂化的脂肪及脂肪酸等成分，除了具有滋润肌肤的特性，特别的是当中还含有一种肉桂酸盐的三烯酯类，对于阳光的中波紫外线（UVB）具有吸收效果，因此是一种天然的防晒成分。.另一个部分则为乳油木果脂中的不可皂化物质，则是乳油木果脂最珍贵的护肤价值所在，当中含有植物固醇（Phytosterols）及维生素A和E，具有极佳的修护、抗炎、与肌肤愈合功效，由于乳油木果脂的不可皂化成分比例高达8%（一般植物油比例还不到1%），所以乳油木果脂对搔痒、蚊虫叮咬等肌肤炎症亦有神奇的疗效。
马里是乳油木果脂的主要产地之一，产品主要销往日本和欧美发达国家。在乳油木果脂产区，生活贫困的村民，至今仍在用极其耗時耗力的传统手工方法加工乳油木果脂。在当地，只有女性才熟悉萃取乳油木果脂的技术，因而乳油木果脂又被当成女人的银行。妇女们辛苦劳作并非为了自己享受，而是将挣来钱用于贴补家用和养育子女。通常製作一公斤的乳油木果脂，需耗费妇女们20-30工时。 每个妇女在收获季节可收集15公斤左右的果实。一直以来，从事提炼乳油木果脂是西非妇女赖以维生的手段和生活乐趣。约有300万妇女以生产和销售乳油木果脂及其制品为生。
西非地区拥有年产120万吨乳油木果仁的潜能，但有一半的资源没有被实际开发利用。目前年产量只有约有60多万吨，并且其中的四分之一被作为原料廉价地直接出口了，加工成乳油木果脂供出口的只有4.1万吨，仅相当于果仁出口的六分之一。西非地区各国政府和人民已经开始意识到这种状况不能够在继续下去了，必须充分利用本地区独有的宝贵资源，通过吸引外资，引进现代化的生产设备、加工技术和储藏设施，扩大生产，提高产量（仅马里就有生产8万吨的潜能），造福世界的同时提高西非人民的生活水平。
为了尽快实现这个目标，6月26-27日，在马里经济工贸部、联合国开发署驻马里代表处、千年发展目标中心和美国哥伦比亚大学地球学院的共同主持下，西非地区增强乳油木果脂生产和销售能力投资论坛在巴马科举行，约200多名西非地区乳油木果脂生产销售单位、国际非政府组织和外国驻马外交机构的代表出席了为期两天的研讨活动并参观了马里的乳油木果脂生产合作组织的加工作坊。
注：根据参会资料和记录整理
 
|
经贸新闻
